Si vous souhaitez faire l'expérience de la façon dont une nation vit vraiment, vous devriez aller à la place du marché, l'estomac de la ville, et odorer, toucher et goûter les aliments que les gens consomment chaque jour.

Même les plus grands chefs qui visitent Dubrovnik et préparerent les plats internationaux dans certains des restaurants de la ville ne peuvent pas résister au goût de courgettes de Zupa Dubrovacka, le chou de Konavle et les aubergines et les tomates cultivées dans les environs fertiles et non pollué de Dubrovnik. La gastronomie d'une région est basée sur les fruits qui poussent sur des terres écologiquement préservé, comme c'est le cas avec les environs de Dubrovnik.

Les délices de Dubrovnik sont simples et sans beaucoup d'épices. Préparées de façon simple, elles sont assaisonnés avec beaucoup d'huile d'olive, ce qui accentue le goût juteux des aliments naturels.

Le choix gastronomique proposés dans les restaurants de Dubrovnik est hétérogène, varié et en conformité avec les souhaits des invités. Ceux visitant les tavernes locales souhaitent déguster une authentique cuisine nationale, du bon jambon fumé, du fromage conservé dans l'huile, de la salade de poulpe, la soupe verte (viande fumée et le ragoût de chou), sporchi macaronis, les sprats frites et les sardines grilles. Aux visiteurs de restaurants de très haute qualité, d'autre part, seront servis le poisson frais de la mer Adriatique, les coquillages d’une mer non polluée et autres délices qui répondent aux demandes des gourmets les plus exigeants.

Les restaurants offrent aussi le populaire sushi qui est devenu une partie intégrante de la cuisine occidentale. Dans l'ambiance attrayante des restaurants de Dubrovnik on peut aussi apprécier la cuisine française et d'excellents steaks, qui feront honneur même à des meilleurs restaurants argentins.

En conformité avec les souhaits et la manière aventureuse de la vie des jeunes visiteurs, des restaurants fast-food, pizzerias et des petits restaurants servent une cuisine dalmate simple et plats d'autres cuisines.


Le vin était très appréciée dans la République de Dubrovnik, où les vins de dessert ont été vendus sur ordonnance comme remède . La tradition de la culture de la vigne et la production du vin remontent à l'époque de la République de Dubrovnik. Le règlement de l’année 1424 a déterminé le prix des divers variétés de vin, à l'exception du vin de malvasija de Konavle dont le prix n'a pas été limitée. Les vins les plus connus de la région de Dubrovnik comprennent des vins rouges de la péninsule de Pelješac, la variété Plavac Mali, les vins blancs - Pošip de l'île de Korčula, le susmentionné Malvasia, appelé aussi le ''nectar des dieux'', et les vins de la région de Konavle avec le caractéristique saveur du sud.